La ricetta del mese: crostata con crema al cioccolato bianco e fragole

Ci avevo già provato qualche mese fa a postare un paio di ricettine e volevo che la cosa avesse una certa regolarità. Lo sapete tutti che preferisco apparecchiare e lasciare maritozzo ai fornelli (che, poi, diciamolo: si barcamena moooolto bene), ma ci sono quei giorni, tipo il venerdi, in cui devo proprio passarcele quelle due ore in cucina :D Oggi è stato uno di quei venerdì!
A furia di vedere torte e muffin con cioccolato bianco e fragole mi è venuta voglia di mettere insieme gli ingredienti e fare una crostata.

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
3 uova (di cui 1 intero e 2 tuorli)
100 gr. di zucchero
100 gr di burro
270 gr. di farina
1/2 bustina di lievito per dolci

Setacciate la farina con il lievito e disponetela a fontana, aggiungete le uova, lo zucchero, il burro sciolto e impastate fino a quando non otterrete un bel panetto liscio. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Stendete  la pasta con un mattarello, ponetela in una teglia da torta imburrata e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°.

INGREDIENTI PER LA CREMA
100 gr. di zucchero
500 gr di latte
2 uova
40 gr. di farina
scorza di limone
250 gr. di cioccolato bianco

In una casseruola mettete a bollire il latte con la scorza di un limone; in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il cioccolato bianco. Quando il latte avrà sfiorato il bollore, aggiungete il composto e a fiamma dolce mescolate con una frusta per farla addensare. Una volta addensata, spegnete il fuoco e rovesciate la crema in una terrina larga, mettete la pellicola e lasciate raffreddare.
Una volta fredda, versate la crema sulla pasta frolla, aggiungete le fragole e conservate in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.

Con l'impasto avanzato ho fatto delle crostatine, adatte per un pic nic al parco :)

Non so quanto riuscirò ad essere costante con questa "rubrica", ma spero di riuscire a proporvi almeno una ricetta al mese. Voi che ne dite, ci provo?! 

Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina di Esme