Il riso è un mio amico, è un amico di cui mi posso fidare sempre e che in tante (tantissime) situazioni mi butta l'ancora e mi salva!
Infatti, per una come me che è celiaca, il riso è l'alimento che ti salva la serata in cui pensavi che avresti digiunato (e che la mattina dopo la bilancia avrebbe segnato almeno 1 etto in meno...), che ti toglie dall'imbarazzo a casa di amici, al compleanno di una tua cara amica che ha pensato di festeggiare preparando un gran buffet, che si presta ai tuoi risotti e non ti costringe a preparare sempre due piatti di pasta separati: uno per te e uno per i tuoi invitati!
Io il risotto ai fiori di zucca lo faccio così:
