La ricetta del mese: barattolo di biscotti

Voi lo conoscere il programma su LA5, "Tre minuti di dolcezza"? E' un programma dedicato al mondo dei dolci molto carino, dura realmente tre minuti e propone sempre idee originali per merende, colazioni speciali e regali dell'ultimo minuto, velocissime da realizzare, buone e belle da vedere. Ho scoperto questo programma per caso un pomeriggio grigissimo di qualche settimana mentre ero immersa in una pila di vestiti da stirare e, ovviamente, me ne sono subito innamorata :D
In particolare, ho trovato geniale l'idea di regalare un barattolo di biscotti al cioccolato...quasi pronti!

Come se non ci fosse un domani...

Nel fine settimana appena passato avevo voglia di fare un dolce e alla fine mi sono ritrovata ad infornare e sfornare biscotti, muffin salati, muffin dolci, cheesecake, come se dovessi sfamare l'intero condominio :D Avevo voglia di sperimentare qualche nuova ricetta, ho pensato, così, di spulciare i ricettari delle foodbloggers che seguo, di farmi ispirare e ha avuto la meglio una ricettina molto gustosa di Elena di Dolce Salsarosa: Muffin con sorpresa di marmellata. Anche il blog di Elena è una scoperta fatta di recente e non posso già farne a meno :)
Ho stravolto di pochissimo la ricetta, sostituendo la marmellata con la nutella, e il cucchiaino di bicarbonato con uno di lievito. Un dolce velocissimo da preparare e adatto alle colazioni dei meritozzi golosi come il mio :) La ricetta originale e molte altre ricette invitanti le trovate qui, andate a dare un'occhiata...vi verrà voglia di preparare l'impossibile :) 

La ricetta del mese: pizza (I love you)

La pizza più buona che abbia mai mangiato è sicuramente quella che fa la mia mamma. Tutti gli ingredienti sono in armonia tra loro, la lievitazione è perfetta e il bordo della pizza è dell'altezza giusta! Provo ad impastare la pizza quasi ogni settimana, seguendo esattamente la sua ricetta, eppure il risultato è diverso... 

Io la pizza la faccio così:

La ricetta del mese: risotto ai fiori di zucca (e non di zucchine)

Il riso è un mio amico, è un amico di cui mi posso fidare sempre e che in tante (tantissime) situazioni mi butta l'ancora e mi salva!
Infatti, per una come me che è celiaca, il riso è l'alimento che ti salva la serata in cui pensavi che avresti digiunato (e che la mattina dopo la bilancia avrebbe segnato almeno 1 etto in meno...), che ti toglie dall'imbarazzo a casa di amici, al compleanno di una tua cara amica che ha pensato di festeggiare preparando un gran buffet, che si presta ai tuoi risotti e non ti costringe a preparare sempre due piatti di pasta separati: uno per te e uno per i tuoi invitati!
Io il risotto ai fiori di zucca lo faccio così: