La ricetta del mese: barattolo di biscotti

Voi lo conoscere il programma su LA5, "Tre minuti di dolcezza"? E' un programma dedicato al mondo dei dolci molto carino, dura realmente tre minuti e propone sempre idee originali per merende, colazioni speciali e regali dell'ultimo minuto, velocissime da realizzare, buone e belle da vedere. Ho scoperto questo programma per caso un pomeriggio grigissimo di qualche settimana mentre ero immersa in una pila di vestiti da stirare e, ovviamente, me ne sono subito innamorata :D
In particolare, ho trovato geniale l'idea di regalare un barattolo di biscotti al cioccolato...quasi pronti!

La ricetta del mese: pappardelle con salmone e carciofi - In collaborazione con La Pasta di Camerino

Continuo a saltare ricette e mesi, soprattutto da quando è nato #mybabymatteo e da quando il forno ci dà qualche problemino, ma faccio finta di essere puntuale e costante e torno con una nuova e semplicissima ricetta :) Scelgo sempre prodotti freschi e di qualità da portare in tavola, mi piace seguire la stagionalità di frutta e verdura e se a dei buoni ingredienti si aggiunge una pasta di qualità, come La Pasta di Camerino, il risultato è assicurato. 

La ricetta del mese con Gnambox: burger di pollo alla paprika e rosmarino #glutenfree

Se c'è un libro di cucina di cui mi sono subito innamorata e, soprattutto, di cui ho provato moltissime ricette è quello di GNAMBOX di Riccardo Casiraghi e Stefano Paleari, cucina facile e di stagione. Dopo una tabella introduttiva sulla stagionalità di frutta e verdure, seguono le sfiziose ricette e per ognuna di esse viene indicato se è o meno senza lattosio e glutine. 

Tra le ricettine che più mi hanno stuzzicato del libro, ci sono i vari burger: di ceci, di melanzane, particolari, gustosi e soprattutto facili da fare. 

Oltre al libro, seguo il loro blog e la ricetta che vi propongo oggi proviene proprio da li: burger di pollo alla paprika e rosmarino. Nel panino, ovviamente gluten free, non ho messo le cipolle perché ultimamente le trovo un po' indigeste e né l'insalata che ho preferito mangiare a parte, ma la ricetta originale e il procedimento ve li lascio qui sotto!  

La ricetta del mese: pane in cassetta gluten free

Chi ha utilizzato la farina senza glutine almeno una volta sa quanto sia difficile riuscire a fare un buon pane lievitato proprio perché la mancanza di glutine rende l'impasto colloso e impedisce che sia invece compatto e elastico. Chi mi segue su Instagram sa che oltre ad essere celiaca sono anche una buongustaia :D e al pane fresco non ho nessuna intenzione di rinunciarci, così ho provato e riprovato e alla fine ho trovato la ricetta giusta, direttamente dalla confezione della farina Mix Pane della Schar. 

Il risultato è assicurato :)